Nhu cầu dùng nước đá bi ngoài xã hội ngày càng nhiều. Thế nhưng do chưa hoàn toàn tin hết vào cách sản xuất của đá bi viên trên thị trường, rất nhiều trung tâm, nhà nghĩ, quá café đã chi ngân quỹ trang bị máy làm đá viên để cung ứng nhu cầu dùng đá viên và bảo đảm về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, đa phần 1 số mẫu máy làm đá viên nhập khẩu luôn yêu cầu lưu lương nước đổ vào cho máy phải đạt chuẩn 1 số chỉ số chuẩn. Để không bị tình trạng nước đá bị khuấy đục, nhiễm bẩn, nhằm có cách thức xử lý chính xác.
Đá viên không trong suốt:
Hàng khối máy đá viên dẫu rất xịn, trị giá cả ngàn dola nhưng lại làm ra những viên nước đá bị đục ngầu, không trong suốt. Theo đặc tính vật lý ở nước, mỗi khi nhiệt độ lạnh, những nguyên tố nước thuần khiết nhất sẽ đóng băng trước nhất & nổi lên mặt. Phần tử chứa khoáng chất sẽ nằm ở bên dưới đáy khay và đóng băng chậm hơn. Việc thế này tạo ra những viên nước đá vs 2 phần đục trong khác nhau.
Để xử lí vấn đề nước đá bị vẩn đục, phải bảo đảm không còn các khoáng chất ngay tại nguồn nước. Có thể xử lý bằng phương thức làm mềm khử khoáng chất hay thanh lọc thẩm thấu ngược.
Nước đá viên có mùi lạ:
Thật khó chịu khi mà pha chế các đồ uống hết sức tuyệt vời song đến giai đoạn cho thêm đá thì bông nhiên toát ra những mùi khó ngửi. Phần nhiều máy làm đá viên dùng nước từ nguồn nước thủy cục trong đấy mang nhiều ch.Khử trùng chlorine. Để tạo ra được cho đá tinh khiết không có mùi lạ, phải thanh trừ hết lượng ch.Khử trùng bằng các lõi lọc than hoạt tính (Activated Carbon).
Đá viên có màu:
Vấn đề như thế này cũng hiếm thấy thế nhưng nếu nguồn nước có hàm lượng sắt, một khoảng thời gian xài, những khay chứa đá, đường ống dẫn nước trong máy làm đá viên sẽ dần ngả sang đỏ, khiến máy chúng ta nhìn trông dơ. Có thể xử lí hiện trạng này vs những lõi lọc khử sắt.
Đá đông bị nhiễm khuẩn
Đây chính là 1 việc đáng sợ đối với ai hoạt động máy làm đá viên. Những khi nước đóng băng, phần lớn các vi trùng không lạnh biến mất mà nó chỉ tạm thời ”ngủ”. Khi đá tan, lúc này nhiệt độ môi trường tăng lên, là thời khắc các vi trùng trỗi dậy gây nguy cơ. Người xài phải cần cho nguồn nước đã được tiệt trùng cho máy và nên làm vệ sinh chiếc máy theo đúng chỉ dẫn của nhà cung cấp.
Có không ít giải pháp để khử trùng nguồn nước cấp mà không cần đụng tới hóa chất: Khử trùng với tia cực tím (UV), lọc khuẩn qua những màng lọc vi sinh.